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Collagene (fibra, molecola e sequenza aminoacidica). Struttura molecolare. Tre polipeptidi si coprivano per formare il tropocollagene. I tropocollageni si legano insieme Immagine e Vettoriale - Alamy
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anatomia del collagene. Struttura di fibre di collagene da fibrille e molecole a catene e sequenza aminoacidica (idrossiprolina, prolina, glicina Immagine e Vettoriale - Alamy
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Idrolisi e denaturazione del collagene, dalla molecola del collagene alla gelatina e ai peptidi Immagine e Vettoriale - Alamy
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