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Controfiletto, costata e filetto: i tagli nobili del bovino adulto
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Filetto (gastronomia) - Wikipedia
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Carne rossa: Tagli, Classificazione e Cotture
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I tagli della carne Bovina e le categorie
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I principali tagli del vitello – Viva il vitello
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Tagli anatomici e classificazione del bovino - Laviadellacarne.it
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La carne bovina - L'ABC della cuoca - Gibon Cook - GIocose BONta`.
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I tagli della carne Bovina e le categorie
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Lombata parte Filetto di Bovino - Il Mattone Due
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Coalvi - 🥩 Ѐ il filetto a far la differenza! La Fiorentina e la Costata  provengono entrambe dalla Lombata, che comprende il Filetto e il  Sottofiletto (formato, quest'ultimo, dal Controfiletto, la parte
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Filetto
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